Parsakaalipaistos

 Resepti

Parsakaalipaistos

1kg   parsakaalia

1,5 tl suolaa

Vettä sopivasti höyrykattilan pohjalle (jos pakaste parsakaalta)

tai

Vettä n.1,5-2 litraa kattilaan jossa tuore parsakaali keitetään suolavedessä

Keittokinkkua/pekonia tms.   0,2 kg

Puna- tai keltasipulia   0,1kg

Juustoraastetta   n.0,15kg

Munamaitoon;

Ruokakermaa  0,25l

Maitoa   0,25l

Kananmunia  4kpl

Mausteeksi suolaa ja valkopippuria

Valmistus vaiheittain

- Höyrytä/keitä parskaali joko höyryssä höyrykattilassa yllä olevan ohjeen mukaisesti kunnes parsakaalit ovat pehmenneet

tai

- Keitä parsakaalia 2-3min suolalla maustetussa vedessä, ja muista tämän jälkeen valuttaa parsakaalit hyvin jottei paistoksesta tule vetistä!

- Laita parsakaalit hyvin voideltuun uunivuokaan

- Ripottele päälle pieniksi kuutioiksi paloiteltu kinkku/pekoni tms. ja kevyesti freesattu sipuli. (Jos et esimerkiksi halua paistokseen lihaa, voit korvata sen vaikkapa sienillä)

- Sekoita munamaito ja mausta se

 - Kaada munamaito vuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta

- Paista 200 asteisessa uunissa n. 20-30min

 Parsakaalipaistos munamaitoa vaille valmiina uuniin.

Valmis parsakaalipaistos!