Uuni Siikaa

Ko. ruokalaji oli suht helppo ja nopea valmistaa eikä vaadi mitään suurempia ponnisteluja.
Bon appètit!

Resepti

Uuni siika

n. 600g siika fileitä

Yksi pieni purjo

Kaksi pitkää kevätsipulia

Suolaa ja pippuria maustamiseen

n. 1 dl valkoviiniä

n. 2-2,5 dl vettä

Voita (ohuesti siikojen päälle ennen uuniin laittamista)

Valmistus vaiheittain

- Huuhtele ja silppua purjo ja kevätsipuli

- Sekoita purjo ja kevässipuli silput sekaisin vuokaan

- Kaada päälle vesi, valkoviini ja mausta suolalla ja pippurilla

- Suolaa käsitellyt, ruodottomat siikafileet kevyesti (EI nahkapuolelta) ja asettele limittäin vuokaan kaiken muun päälle

- Siivuta HYVIN OHUESTI (esim juustohöylällä) tasaisin välein "voisuikaleita" siikojen päälle

- Paista uunissa 175 C, n. 20-30min

Uuni siika odottaa uuniin menemistä. Päällä hyvin ohuet juustohöylällä siivutetut voisiivut ja alla purjo/kevätsipuli/valkoviini-peti.

Valmis uuni siika.