Curry-kasvispaistos

Herkullinen, yksinkertainen ja visuaalisesti kaunis ruoka joka on kaikenlisäksi hyvin helppo ja nopea valmistaa. Hellii takuulla kasvisruokailijoiden, ja miksei muidenkin syöjiem makuhermoja!
Bon Appètit!

Resepti

25:lle

Curry-kasvispaistos

0,125kg  ruokaöljyä

2,5kg  pakaste vihannesseosta (porkkana, parsakaal, maissi jne)

0,315 sipulia

1,25kg  vesi

0,02-0,03kg  kasvisliemijauhe

Ripaus kuminaa

2-4kpl  laakerinlehteä

Ripaus rosmariinia

0,01kg  curryä

Ripaus basilikaa

Ripaus suolaa

0,625kg  tomaatti papuja (säilyke, valmiita!)

Valmistus vaiheittain

- Kuori ja kuutioi sipuli

- Lisää öljy korkealaitaiseen haudutuspaistinpannuun

- Kun öljy on kuumentunut, lisää pakastekasvikset ja sipuli

- Freesaa kevyesti

- Lisää curry (curry on rasvaliukoinen mauste, lisättävä siis varhaisessa vaiheessa!)

- Kiehauta

- Lisää neste ja kumina

- Anna kiehua hetki

- Lisää loput mausteet

- Lisää pavut

- Anna kiehua kunnes paistos hivenen keittyy kokoon

- Tarjoile

HUOM! Jos käytät raakoja papuja, ne tulee huuhtoa ja liottaa 8-10h sekä keittää erikseen ennen paistokseen lisäämistä

Jäiset pakaste kasvikset lisättynä pannulle

Neste lisättynä mausteineen

Pavut lisätty ja paistos on valmis