Sivun näyttöjä yhteensä

tiistai 27. elokuuta 2013

Sämpyläpuustit

Namnam mitä herkkuja!
Oikein ihanaa pikku-suolaista esimerkiksi juhliin, keittojen lisukkeeksi tai ihan vaan sellaisenaan naposteltaviksi. Ja täytteitähän tähän herkkuun voi mielensä mukaan laitella, vain mielikuvitus on melkeimpä siinä rajana. Tässä alla ohjeessa yksi hyvin yksinkertainen mutta maukas esimerkki.
Sämpyläpuustien teko on myöskin sinällään helppoa, nopeaa ja yksinkertaista eikä kovin kummoisia raaka-aineitakaan edes tarvita! Eli ei muutakuin sämpyläpuusteja jokainen leipomaan, hopihopi!
Bon Appètit!

Resepti

Sämpyläpuustit
n. 30:lle

0,5kg  maitoa
0,05kg  hiivaa
1tl  suolaa
½dl  siirappia
0,09kg  kaurahiutaleita
0,585kg  vehnäjauhoja
0,05kg  voita
Täytteeksi (esim.); juustoraaste, persilija ja ruohosipuli

Valmistus vaiheittain
- Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon
- Lisää suola, siirappi ja kaurahiutaleet
- Alusta vehnäjauhot joukkoon pikkuhiljaa, samalla taikinaa vaivaten (älä lisää heti kaikkia jauhoja!)
- Lisää sulatettu. jäähtynyt voi ja loput jauhot joukkoon samalla taikinaa vaivaten
- Anna taikinan kohota kunnolla leivinliinan alla
- Jaa taikina 2 osaan
- Kaulitse molemmat osat suorakaiteen muotoisiksi ja n.½cm:n paksuiksi levyiksi
- Ripottele täytteet pinnalle (tässä tapauksessa juustoraaste-persilija-ruohosipuli)
- Kieritä levy rullalle ja leikkaa sopiviksi palasiksi (n.15kpl/levy)
- Asettele palaset pelleille ja anna hetki kohota leivinliinan alla
- Paista 200 asteisessa uunissa n. 5-15min

Taikina pohja jauhojen lisäys vaiheessa

Sulanut, jäähtynyt voi lisätty
 Tämän jälkeen viimeiset jauhot ja vaivaus tasaiseksi

Kohonnut taikina

Taikinan jako osiin
Muista laittaa työpöydälle vähän jauhoja, näin taikina ei tartu niin helposti kiinni!

Täytteet lisätty kaulittuun taikinalevyyn

Rullalle kieritetty taikina levy, valmiina paloiteltavaksi

Valmiit sämpyläpuusti-palaset odottavat uuniin menoa
Kannattaa myöskin asetella puusti-palat "kyljellen", näin saadaan täytettä näkyviin valmiissa lopputuloksessa!

Täysin valmiit maukkaat sämpyläpuustit

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti