Tomaattikastike

Tomaattikastike vaatii pitkän haudutusajan, noin tunnin mutta lopputulos on odottamisen arvoinen. Bon Appètit!

Resepti

Tomaattikastike

Öljyä

0,15kg sipulia

2-3 valkosipulin kynttä

1 litra tomaattimurskaa

1 rkl sokeria

Mausteiksi suola, pippuri, oregano


Valmistus vaiheittain

- Freesaa sipulit kevyesti öljyssä

- Lisää tomaattimurska

- Lisää sokeri (vähentää tomaatin kitkeryyttä)

- Anna hautua n. 1h miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen

- Mausta makusi mukaan (pippuri, suola, oregano)

- Soseuta

- Kiehauta ja tarkasta maku

Sipulin ja valkosipulin freesaamista öljyssä

Tomaattikastikeen rakenne ennen soseuttamista

Valmis tomaattikastike